Kolbulle stekpanna: kolbulle kornmjöl
Kolbulle muurikka
Skriv ut recept Hade aldrig hört talas om kolbulle förrän det dök upp i en facebookgrupp om mat. Det är alltså ungefär som en fläskpannkaka fast gjord i en stekpanna och utan ägg och mjölk. Mjölken i smeten är ersatt av vatten. Blev nyfiken på vart namnet kom ifrån och googlade lite. Det är alltså riktig fattigmansmat från förr i tiden som ibland var det enda som åts av skogsarbetarna billigt och energirikt men inte särskilt nyttigt Kolbullens historia går tillbaka till gamla tiders skogsbruk, då skogshuggare, kolare och flottare ofta levde under primitiva omständigheter i enkla skogshyddor. Under dessa förhållanden var det svårt att förvara färskvaror, som mjölk och ägg. Att laga kolbullar blev då ett sätt att få till en mättande måltid av de varor som stod till buds. På grund av den höga fetthalten var kolbullarna energirika, men i övrigt fattiga på näring. Ibland blandades potatis eller andra rotfrukter ner i smeten och rätten kallades då sluring.
Kolbullepanna Källrå 80 cm
Till servering: lingonsylt Kolbullar är en slags fläskpannkaka, en gammal nordisk maträtt som lagades i stekpanna över öppen eld. Annars kan du steka kolbulle i en gjutjärnspanna hemma, men det osar rätt mycket. Rätten var vanlig bland skogshuggare, kolare, rallare, flottare och andra kroppsarbetare som levde under primitiva förhållanden. De kunde inte förvara råvaror som mjölk och ägg, men ingredienserna till kolbulle hade de tillgängliga. Ister eller fläskflott är det enda fett som klarar den höga temperaturen vid fritering. Smör bränner vid och olja får en konstig bismak. Gör så här Blanda samman vatten, mjöl och salt i en bunke. Konsistensen ska bli som en pannakakssmet. Låt smeten svälla ca 30 minuter. Tärna fläsket. Smält ister eller fläskflott i stekpannan över öppen eld. Stek halva mängden av fläsket knaprigt. Häll hälften av smeten ovanpå. Smeten ska precis täcka fläsket. Efter ett litet tag går det att skrapa lite lätt med en stekspade runt kanterna, och då ska kolbullen flyta upp till ytan.
Fri frakt över vid köp för lägre belopp Snabb leverans! Vi bryr oss - även efter ditt köp! Kolbullepanna Källrå 80 cm Kolbullepanna Källrå 80 cm är svenskt hantverk från Medelpad och lämpar sig som Kolbullepanna och stekpanna. Vill du laga Kolbulle, en nordisk maträtt som förr lagades av kolare, rallare, skogshuggare och flottare? Kolbullepannan från Källrå i Medelpad är till för just detta, men går förstås att använda som vanlig stekpanna också - rymmer stekta ägg. Liten stekpanna för eld - perfekt för kolbulle Kolbulle tillagas i liten stekpanna över öppen eld. Rätten är en fattig kusin till fläskpannkaka gjord på mjöl, salt, vatten och fläsk men utan pannkakans ägg och mjölk, som var svårt att förvara för folk som levde primitivt i skogskojor och på resande fot. Kolbullenäts med lingonsylt. Kollbullepanna tillverkad i Sverige Kolbullepannan från Källrå är tillverkad av handknackat 1,5 mm järnplåt. Handtaget är av vackert, bränt björkträ som oljats.
Kolbulle stekpanna:
Vegetarisk kolbulle
Idag äts den både på utflykter och som festivalmat. En fet historia med många anhängare. Kolbullen — en älskad klassiker Det är oklart om Jämtland Härjedalen har någon nationalrätt, men en solklar kandidat är kolbulle. Varje vinter orsakar den långa köer i Badhusparken i Östersund, då både barn och vuxna tålmodigt står i eldröken för att få köpa en kvarts, en halv eller en hel kolbulle med lingonsylt. Även under sommaren står Jämtlands republikanska förening på Storsjöyrans område och steker kolbullar till hungriga festivaldeltagare. Kolbullen är en älskad klassiker året om. Kolbullen var skogshuggarnas kost Kolbullen upptäcktes först i Hälsingland men spreds snart till Jämtland Härjedalen. Där blev den daglig kost för skogshuggare och kolare under de långa perioderna ute i skogen utan tillgång till färska råvaror. Kolbullen stektes i stugorna, över den öppna eld som också utgjorde stugans enda värmekälla, ofta tre gånger om dagen, en energirik om än ensidig kost vilket skapade både vitaminbrist och tandlossning.