Lunchsallader recept: matig sallad recept
Matig sallad med fetaost
Tänk istället så här när du förbereder din matlåda! Foto: Unsplash Det är lätt att bli lurad av en sallad som på tallriken ser ut att vara jättestor men som egentligen bara innehåller gröna blad, gurka, tomat, paprika och några andra små grönsaker, som visserligen är hälsosamma för dig men inte tillräckliga för att bygga en näringsrik och mättande lunch. En lätt lunch kan kännas bra i stunden men leder ofta till att du snart är hungrig igen och börjar småäta eller så slänger du i dig en monstermiddag som gör dig alldeles dåsig och trött. Och om du mot förmodan lyckas stå emot kurrandet i magen så kan vi lova att din energi och ditt humör inte direkt kommer att vara på topp. Nej, satsa istället på att komplettera dina gröna sallader med någon proteinkälla, hälsosamma fetter och mättande kolhydrater. Oavsett vad du har för anledning till att vilja styra upp kosten så vill du med största sannolikhet även kunna fortsätta tänka klart på jobbet, svettas ordentligt på gymmet och ha lite energi kvar när du kommer hem.
Recept sallader
Se till att ingredienserna till dressingen har rumstemperatur. Ta fram bacon och kyckling. Torka i slunga. Repa grönkålen genom att ta bort alla stabbiga bladnerver, bara dra av dem med fingrarna gör ingenting att de går sönder. Kärna ur tomaten och skär den i små tärningar. Hacka eller riv vitlöksklyftan. Finriv osten. Lägg senap i en bunke. Vispa i citronsaften. Vispa sedan i olja, först droppvis så att dressingen går ihop och tjocknar. Vispa i creme fraiche, vitlök och sedan osten. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Späd till sist dressingen med vatten till en bra konsistens. Riv osten grovt och sprid ut tätt i ett jämnt lager på en ugnsplåt på bakplåtspapper. Baka osten tills den smält och fått aningen färg. Låt svalna. Klipp det i bitar när det svalnat. Hacka den sedan. Lägg den hackade kålen i en bunke. Droppa lite olja och citronsaft över och massera in i kålen med lätt hand. Skär romanbladen i bitar. Lägg på kyckling, tomat och bacon.
Sallad som tillbehör
Smaksätt med salt och peppar. Sätt på locket och skaka ordentligt så att alla ingredienser blandas. Riv sallaten i bitar och lägg i en skål. Smula ner osten. Skär paprika och gurka i bitar och lägg i skålen. Vänd ner resten av salladsingredienserna och ringla över dressingen. Servera salladen med ett gott bröd. På så sätt får du ut maximal smak. Även bladen går att använda. Rå Pigga upp hängig stjälkselleri genom att slå in den i papper och ställ i vatten. Rå Skär lika delar stjälkselleri och sallads- eller purjolök i tunna skivor. Lägg i en skål. Rör ner en del vitvinsvinäger och två delar olivolja. Smaka av med salt och peppar. Riv i sallad och vänd runt. Rå Skär stjälkselleri i lövtunna skivor. Marinera i hälften soja och hälften citron. Rå Tärna en liten bit stjälkselleri mycket fint och strimla äpple fint. Lägg i en skål och droppa över lite citronsaft, en klick honung och grovt hackade hasselnötter. Servera salladen till en vällagrad blåmögelost eller getost och rostat bröd.
Lunchsallader recept:
Matig sallad med kål, kyckling, bacon & parmesanchips
Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Tänk så dumt sagt. En gammal sladdrig, blöt sallad blir förstås ingen glad av — inte ens en riktig kvinna haha. Jag tror i alla fall de som har myntat det uttrycket har inte ätit en riktigt, god och matig sallad. En varm dag, till lunch eller då man inte är galet hungrig kan det passa bra med en sallad. Jag tycker dessutom det kan sitta fint med en smaskig sallad efter ett besök på gymet. Gör man salladen matig och adderar mättande ingredienser blir den perfekt att servera som huvudrätt. Sallad som huvudrätt Säger man sallad tänker många på en trist och fantasilös sallad med isbergssallad, tomat och gurka. När jag säger sallad menar jag en god och mättande sallad där man blanda i allehanda protein så som kyckling, lufttorkad skinka, och korv. Jag gillar också när man blandar olika sorters ostar i form av mozzarella, halloumi eller fetaost.