Vin till grönsakssoppa: vitt vin till tomatsoppa
Vitt vin till fisksoppa med saffran och grädde
Här är hans tre tips. Bra alternativ är exempelvis mousserande vin som har en kolsyremousse eller starkviner, där alkohol och fatlagring ofta ger vinerna rikligt med textur, säger dryckesexperten Carl Jan Granqvist. Bägge har fördelen att de ofta är relativt lagrade viner och att de har förmåga att ge en smakexplosion i kombination med soppor som har rikligt med umami, exempelvis buljongbaserade soppor eller sådana med svamp. Brut Réserve Champagne på 75 cl flaska Nummer på Systembolaget Även om det finns andra mousserande viner så är målet att hitta ett vin som innehåller lagrade reserve-viner så väl som att det fått spendera lång tid på jästfällningen. Vinets lite rostade aromer kompletterar alla soppor som har tydligt rostade drag på ett förtjänstfullt sätt, inte minst till en kräftsoppa. Den nästan salta eftersmaken i Champagnen som kommer från lagringen på jästfällningen fungerar som en extra ingrediens i soppan. Eftersmaken på vin så väl som soppa blir längre och mer nyansrik.
Recept: Ribollita - italiensk grönsakssoppa
Soppa gör det enkelt! Vin till soppa Soppor varierar inte bara i konsistens, och även såklart i hetta och smaksättning rätt stort. En kryddstark soppa matchas fint med ett lite sötare vin. Tomatsoppor kan vara kluriga, eftersom tomater inte är vinets bästa vän. Satsa på ett vitt vin med friska smaker, gärna torrt om din soppa är kokad på färska tomater. Viner från systembolaget Penfolds Koonunga Hill Chardonnay Australien, 85 kr, ml Torrt och fylligt med mycket smak, den mogna frukten påminner om höstäpplen, plommon och mandel. Smöriga toner samsas med vanilj och tallbarr. Utmärkt val till pumpasoppan. Serveras väl kylt! Fruktgeneröst som passar till kyckling, fisk och grönsaker. Gör en redd soppa med viss kryddighet och härliga toner av mango, papaya och citronmeliss är gott i glaset. Gott till fisk- och skaldjurssoppa. Rosé Frankrike, 64 kr, ml Njut rosé trots att sommaren är förbi, den eleganta stilen med rosor, vinbär och lingon kantas av citrus och viss bitterhet.
Tips på vin till soppa – 9 klockrena viner till olika sorters soppa
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Skapa konto Hem Magasin Recept: Ribollita - italiensk grönsakssoppa Recept: Ribollita - italiensk grönsakssoppa Recept på toskansk grönsakssoppa med svartkål, bönor och bröd. Ribollita är ett arv från den toskanska fattigmansmaten och har rötter i medeltiden. Det här är ett klassiskt recept från Toscana. Ribollitans ursprung härstammar från när de toscanska adelsmännen åt mat i bröd och sedan lämnade det gamla torra brödet till tjänarna att äta. De, i sin tur, kokade det med de grönsaker som fanns att tillgå och förlagan till den här soppan uppstod. Ribollire är italienska för att koka igen, koka upp.
Rött vin till fisksoppa med saffran
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Skapa konto Hem Magasin Vin till soppa Vin till soppa En enkel soppa kan i sällskap av rätt dryck förvandlas till en riktig gourmeträtt. Här kommer våra bästa tips på viner som kompletterar olika typer av soppor. När man väljer vin till soppa är det viktigt att tänka på smakintensiteten och strukturen i rätten. En kraftigare, mustigare soppa trivs bra med ett dito vin, medan en lättare, tunnare soppa trivs med slankare viner. Krämiga inslag som grädde fungerar bra med hög syra och chilihetta ska helst inte kombineras med alltför mycket tanniner. Lätta vita viner till soppa Friska, aromatiska vita viner passar utmärkt till mer delikata soppor baserade på grönsaker eller fisk.