Nötytterlår grilla: ytterlår recept
Steka ytterlår i skivor
Tema Spara som favorit Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Fråga: Jag har 1 kg ytterlår av nöt. Vad kan jag göra för bra träningsmatlåda på det? Den här frågan fick jag igår på twitter och tänkte därför ge några vettiga tips här i bloggen om vad man kan laga. Först och främst, träningsmat är förstås individuellt beroende hur och vad man tränar samt om man deffar eller bygger. Jag tränar själv varje dag och kommer i form tack vare ett lågt kolhydratintag — dvs inget pasta, ris eller liknande. Det här blir alltså ett sådant tips. Vad är nötytterlår? Ytterlåret sitter inte helt oväntat baktill på djurets lår — tänk dig att man ställde kossan på bakbenen så blir det ännu mer tydligt. Ytterlåret är en lång muskel där sista delen övergår i något du säkert hört talas om — nämligen rumpsteken. Ytterlåret är ett ganska magert och hårt kött där muskelfibrerna går åt flera håll.
Vad ska jag laga av nötytterlår?
Har ni inte grillat det så är det bara att köra loss direkt! Stora härliga köttbitar gör att man känner sig lite som Fred Flinta och det är ju en mycket adekvat känsla när man grillar, haha! Låt dra i 30 minuter i rumstemperatur. Hetta upp grillen till riktigt hög värme. Stäng sedan av grillens mittenbrännare eller flytta ut briketterna till grillens sidor så att ni kan grilla köttet på indirekt värme, men rejält upphettat galler. Stäng grillens lock och grilla köttbitarna i cirka 35 — 45 minuter. Vänd efter ungefär halva tiden. Köttets innertemperatur skall ligga på 62°C för medium-rare. Under tiden så kan det ju vara på plats med lite tillbehör. Ett tips är att ta pitabröd, sallad, rödlök, majskorn, tomat, bbq-sås och lite annat smått och gott och servera det hela i american sandwich style. Annars fungerar det så klart utmärkt att ugnsrosta rotsaker eller bakade potatisar. Servera en god sås och en grönsallad till. När köttet är klart ska det vila i 10 minuter.
Ytterlår nöt
Alla styckningsdetaljer Ytterlår av nöt Ytterlåret är en lång och grov muskel som sitter på utsidan av nötdjurets bakben. Denna detalj är rik på bindväv, är ganska grov men har en låg fetthalt. Därför blir ytterlåret som bäst vid långsam tillagning i gryta eller ugn. Tillagning Ytterlåret är hårdare än innanlåret och fordrar lång tillagning i fuktig värme för att bli mört. Det kan med fördel användas till en traditionell nötstek eller en grytstekt surstek kött som mörats extra i marinad. Allra bäst passar ytterlåret som mindre bitar i en gryta. Muskeln är delvis fjäderformad i muskelfibrernas utbredning, så var noggrann med att skära tvärs över fibrerna. Ytterlår av nöt Ytterlår i skivor Grytbitar av ytterlår Ytterlåret används inom livsmedelsindustrin till kebabkött och annat tunnskuret och strimlat. Den passar bra ihop med tydliga smaksättare som senap, kapris, tomatpuré, sweet chili, till exempel i sautéer som just stroganoff. I butiken Det är inte ofta det står ytterlår på förpackningarna i butiken.
Nötytterlår grilla:
Grillat nötytterlår
För fler stekgrader och innertemperaturer, besök sidan för nötkött. Välkommen till Stekguiden. Här hittar du guider och innertemperaturer till allt från oxfilé , fläskkarré , kyckling , fläskfilé , entrecôte , lamm , nötkött , fläskkött och fågel. Vi har samlat mängder med guider och tips för dig som är sugen på att grilla eller steka kött av olika slag. Det är superviktigt att du håller koll på vilken innertemperatur som krävs för att just ditt kött ska anses vara klart. För att uppnå rätt innertemperatur i ditt kött behöver du antingen gå på magkänsla eller helt enkelt använda en stektermometer. Precis som med allt annat så finns det mängder med olika stektermometers som fungerar på olika sätt och har olika funktioner. Vi rekommenderar dig att använda en stektermometer som är digital för att se mer exakt innertemperatur och kanske till och med kunna ställa varningssignaler vid en särskild temperatur av köttet. Tips och Innertemp Vi har tips och innertemp för dig som grillar eller steker i bit eller i skivor.